自抗生素發明以來，其對人類健康的價值不可估量，人類的平均壽命因此得以延長。也許人們都不乏這樣的體會：以前炎癥發燒，只需吃點抗生素就能*，后來卻打針、輸液逐步升級，而且劑量越來越大。除了打針吃藥，在生活中存在大量抗生素殘留的肉、魚、蛋、奶等“有抗食品"進入市場，人們已經避無可避。zui近發表在NEJM上的一篇文章研究表明，在美國使用的抗生素中，有80%的抗生素應用在了農業和水產養殖業上，用以提高食物產量。

文中作者Hollis稱，大量的抗生素會通過噴撒到果樹上、飼喂家畜、家禽、鮭魚和其它用途釋放到環境中，zui終導致細菌的進化。這篇文章里引用了大量的證據，表明隨著大量抗生素的使用，環境中出現了大量的抗性病原物，導致越來越多的細菌對現有的治療方案產生抗生。如果這一問題得不到重視，將會在造成健康危機。

畜牧養殖業應用抗生素主要是由于利益的驅動：其一是飼養的家畜家禽或者魚類，都有可能生病，感染，因此飼養主會不斷加入抗生素，以治療疾病或者預防感染性疾病，而這些抗生素會部分殘留在動物體內，使其產生耐藥性，并通過食品進入人體，或者耐藥菌通過其他途徑進入人體。其二就是各種飼料中添加抗生素，因為使用抗生素不僅可使動物抗病能力提高，還可讓它吃的更少，長的更快，這無疑就會降低飼養成本。利益的驅動加上監管的漏洞，使得很多飼養者有漏洞可鉆，大量有抗食品便進入市場，到了消費者的餐桌上。

如果一旦在畜牧業停止使用抗生素，對于普通人的后果就是，美國的肉價將會上升。此外相關部門需要投入大量資金才能鼓勵農展改善他們家畜的飼養方法或者使用更好的替代藥物，如接種疫苗等。但是如果不停止抗生素的使用，美國的醫療保險就會因此增加200億美元的支出，意味著平均每個美國人每年多負擔60美元。

針對在農業和水產養殖業上過多的使用抗生素對公共健康造成威脅這一情況，經濟學家提出對非人用抗生素使用的進行額外收費。為了減輕目前這種危機，相關部門可以對非人用抗生素的使用者進行收費，如同對伐木公司收取伐木費，向燃油公司收取燃油附加費一樣。這樣將增加抗生素使用成本，農民便會改變飼養方式或改用其他替代物。收取的費用還可以資助公司發展新型抗生素。Holiis還建議，世界各國都把抗生素抗藥性視為重大公共衛生威脅，在條件允許的情況下，需要建立條約，約束抗生素的使用。因為抗性細菌不會遵守國家法令。這樣的條約對于性公司都比較公平，政府也可以通過稅收對其加以約束。

就在前幾天，FDA公布一份行業指導性文件，計劃遏制養殖業使用具有“重要醫學用途"的抗生素，從而zui大限度地避免食用畜禽產品的人出現對抗生素的抗藥性問題。根據這份文件， FDA 將敦促動物藥業公司自愿性刪除抗生素產品中有關促進動物生長、提高飼養效率的說明；今后這些抗生素產品將只能用于給動物治病，注冊獸醫需要在動物身上使用人類抗生素時簽字，這是一個很大的變動，意味著農場主想到得到某類抗生素，必須需要獸醫的處方。